割经平绒由二组经纱与一组纬纱交织成两层织物。其中一组经纱与纬纱交织成两层地布,用作固结绒毛,称为地经。另一组经纱与纬纱交织在上下两层地布之间,称为绒经。成布后先用割刀将联结上下两层地布的绒经割断,形成两片织物,经过刷绒、练漂、染色或印花,再经水洗、反复刷绒、剪毛、较后拉幅上光而成成品。
传统的平绒都是梭织布,但也有针织平绒,例如:天鹅绒、金丝绒、丝绒等等针织平绒,以及各类仿平绒。
品质优劣,好的纺织品,没有异味。较先要做的就是“闻”。如果染色使用了不健康或不规范的颜料,会有一种呛鼻子的味道,一般是有机涂料,含有对人体有害的物质,特别是购买贴身衣服或儿童服装时切记。其次要“看”。无论薄厚,好的纺织品,经纬线兹密,不稀松,这样的布料不易松懈变形。还要“摸”。手感柔软不僵硬,浮浆少的面料,不易掉色。